22 September 2010

Amoras :: Blackberries




Neste fim-de-semana apanhámos amoras silvestres. As amoras de cá são diferentes das portuguesas: maiores, mais sumarentas, mas não tão saborosas. Conseguimos apanhar 1 kg mas, como acabei por fazer geleia em vez de doce, a colheita rendeu muito pouco... Tenho de apanhar mais algumas enquanto é tempo!

Last weekend we picked blackberries from the hedgerows. British blackberries are a bit different from the ones one finds in Portugal: they're plumper and juicer but not as sweet. We managed to pick 1 kg but, since I ended up making jelly, not jam, I wasn't left with much juice... I guess I'll have to pick some more while I still can!



(images: 1, 2, 3- Tiago Cabral; 4, 5- Constança Cabral)

22 comments:

  1. A blueberry pie could be a nice idea! Yummy :)

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  2. Beautiful! I used to love going blackberry picking as a child!

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  3. Ohhh!Puedo preguntarte dónde compraste esas etiquetas tan bonitas?¿Las has hecho tú?Estoy buscando unas para mis mermeladas de pexego pero no encuentro unas tan bonitas aquí en España.
    Un saludo y felicidades pr tu precioso blog.

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  5. Olá Constança!
    Eu este fim de semana também andei a apanhar amoras na quinta da minha mãe! Como não sabia o que fazer com elas congelei-as. Podes dizer-me como se fazes a tua geleia ou compota, ou tens alguma sugestão para uma sobremesa?

    Obrigado e beijinhos

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  6. Esses frutas Amoras - È Diferente daqui do Brasil! Aqui as Amoras São Pequenas e docinhas essas ai tambem são doces?

    These Blackberries fruit - is different from Brazil! Here the Blackberries are small and there is also such sweets are sweet?

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  7. Fiz a geleia assim:

    Lavei um quilo de amoras e pu-las numa panela ao lume, com 300 ml de água. Deixei fervilhar durante meia-hora e fui esmagando as bagas com uma colher de pau.

    Pus o conteúdo da panela num passador de nylon fino, com uma taça por baixo, e deixei ficar umas horas (fui esmagando a polpa das amoras).

    Medi o líquido e adicionei 450 g de açúcar com pectina para cada 600 ml de sumo. Levei ao lume e deixei dissolver o açúcar; mal vi que não havia cristais, aumentei o lume e deixei ferver durante 5 minutos. A partir daí fui testando o preparado, para ver se já estava em gel. Vê o meu post sobre geleia de camarinhas - lá explico como se faz isto.

    Boa sorte! :)

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  8. What lovely photos. The bottom one especially just sums up an English autumn perfectly!

    Concha, quinces are very hard to find for sale here. I have seen them in branches of Waitrose later in the autumn. They aren't English though, they usually come from Turkey. I have read all sorts of stories about why marmalade is so called. I think yours is the most plausible. If you can't find any to make marmelada perhaps I could send you some? They're not quite ready yet. Let me know (email is on my blog).

    Sue x

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  9. Constança, eu moro na Alemanha e este ano estas frutas estavam muito azedas. As suasnão devem ter amadurecido direito também. Quando elas estão bem maduras, elas são docinhas e muuuito saborosas! Espero o ano que vem!

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  10. Just beautiful photos. Love your blog. Best to you, Sondra

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  11. As fotos são muito bonitas, mas quando olho para elas, só consigo pensar: "De camisola de lã??? Em Setembro!? ohhhh"

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  12. Ola'.
    Nao resisto a espreitar o teu blog diariamente. As tuas fotos sao inspiradoras. De volta a Londres depois de uns dias pelo sol de portugal tenho a mesma sensacao...que regressamos a uma estacao diferente (da qual nunca chegamos a sair!).
    Susana

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  13. Que delícia... e os potes estão giríssimos, mesmo como eu gosto! O tecido é bem giro, foi o que pintaste também? Tão simples e tão bonito! Beijinhos!

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  14. blackberry jam ... what a delight ...

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  15. Mmmm, your blackberries look so tasty and so fresh! I'm sure that jelly would be yummy!

    Best wishes,
    Tatyana

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  16. Los frascos te han quedado preciosos, me encanta esa tela... La verdad es que cualquier cosa que haces te queda estupenda, ¡hasta unos simples tarros de mermelada!

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  17. I picked blackberries last week. I have to admit to eating them all...not enough were left to make jam.

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  18. Fiquei curiosa, não sabia geleia e doce eram diferentes. Vou pesquisar :-)

    Bjs

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  19. Hum, ainda assim me parece um óptimo passeio... ai que inveja desse tempinho fresco e desses passeios outonais!! Blackberry pie também me parece muito bem! :) Beijinhos, Twiggs

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