Back to basics

Olá a todos! Este fim-de-semana foi muito profícuo: não fomos à praia mas fartámo-nos de praticar DIY (do it yourself).. Não posso ainda mostrar todos os frutos do trabalho esforçado -- porque ainda ficou muita coisa por acabar -- mas isto podem já ver: PÃO feito em casa!

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Hi everyone! This weekend was a very useful one: we didn't go to the beach but we DIY-ed really hard... I can't show you all the fruits of our labour yet -- because lots of thing aren't finished -- but you can see this: homemade BREAD!

Já andávamos para experimentar fazer pão há muito tempo: para ser franca, ando realmente insatisfeita com o pão que se vende em Lisboa... por mim, comeria pão cozido em forno de lenha todos os dias! Sei que os apreciadores de pão me compreenderão: procuro pão mal-cozido, denso qb, que não chegue ao fim do dia transformado em borracha, que dê para partir em fatias fininhas (embirro com as fatias pré-cortadas: acho-as demasiado grossas). Serei demasiado exigente? Tenho tanta pena que a maioria do pão que se vende seja pré-congelada...

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We've been meaning to try making bread for some time: to be honest, I'm really disapointed with the bread that's for sale in Lisbon... if I were to choose, I'd eat wood oven bread everyday! I know bread appreciators will understand me: I'm looking for bread that's slightly undercooked and a bit dense; bread that doesn't look like rubber at the end of the day; bread that I can slice thinly (I dislike pre-sliced bread: I think slices tend to be too thick). Am I asking too much? It's such a pity that most bread you buy is pre-frozen...

Enfim, este nosso humilde pão é uma primeira tentativa de remediar essa insatisfação. Está longe de ser o pão perfeito mas é saboroso e tem uma consistência agradável. Acima de tudo, soube bem fazê-lo: senti-me de facto ligada à terra e às coisas simples da vida... algo tão básico mas ao mesmo tempo tão transcendente.

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Well, this humble bread of ours is the first atempt to fix this dissatisfaction. It's far from perfect but it's tasty and it has a nice consistency. Above all, making and baking it felt great: I truly fealt connected with the earth and the simple things of life... someting so basic yet so transcendental.