Loaf

No sábado estive em Birmingham, em casa do Tom Baker, a participar no curso "Bread: Back to Basics". Que dia bem passado! O curso está muito bem organizado e, em 7 horas, aprendemos imensos truques e viemos para casa com pão branco, pão integral, fougasse, ciabatta e brioche, tudo feito por nós. O Tom tem um forno a lenha no jardim, planta os seus próprios legumes e até tem galinhas. Foi óptimo passar o dia com pessoas que dão valor às coisas simples da vida. A qualquer pessoa que passe por Birmingham recomendo vivamente a Loaf!

I spent last Saturday in Birmingham, at Tom Baker's house, participating in the "Bread: Back to Basics" course. What a great day! The course is very well planned and, within 7 hours, we learned loads of tricks and came home with white bread, wholemeal bread, fougasse, ciabatta and brioche. Tom has an earth oven in the garden, plants his own veggies and even keeps chickens. I loved spending the day with people who value the simple things in life. To anyone passing through Birmingham I highly recommend Loaf!

(images: Constança Cabral)